Cursos de formación
FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
La formación de los manipuladores de alimentos es la base fundamental para conseguir alimentos seguros, reflejado en la actual normativa aplicable (Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero a nivel nacional y Decreto 290/2003, de 4 de junio de la Consellería de Sanidad de la Xunta de Galicia a nivel autonómico).
La adecuada manipulación de los productos alimenticios, incide sobre la salud de la población desde que se producen hasta que se consumen. Por ello, el manipulador de alimentos necesita conocer el proceso de preparación y conservación, respetando las exigencias sanitarias que permiten que el alimento llegue al consumidor en las mejores condiciones de inocuidad y calidad.
Objetivos
Este curso proporciona, a quienes lo realizan, unos conocimientos adecuados en materia de higiene y seguridad alimentaria (instrucciones de trabajo), reforzando y ampliando los conocimientos y sobre todo, la forma de realizar correctamente la manipulación de alimentos en la práctica diaria.
¿A quién va dirigido?
El curso está dirigido a personas que por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos, durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio
Requisitos previos y Titulación obtenida
Cualquier persona puede realizar este curso independientemente del nivel de estudios que posea. La titulación que se obtiene, una vez superado el curso, es un Certificado de Manipulación de Alimentos.
La formación de los manipuladores de alimentos es la base fundamental para conseguir alimentos seguros, reflejado en la actual normativa aplicable (Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero a nivel nacional y Decreto 290/2003, de 4 de junio de la Consellería de Sanidad de la Xunta de Galicia a nivel autonómico).
La adecuada manipulación de los productos alimenticios, incide sobre la salud de la población desde que se producen hasta que se consumen. Por ello, el manipulador de alimentos necesita conocer el proceso de preparación y conservación, respetando las exigencias sanitarias que permiten que el alimento llegue al consumidor en las mejores condiciones de inocuidad y calidad.
Objetivos
Este curso proporciona, a quienes lo realizan, unos conocimientos adecuados en materia de higiene y seguridad alimentaria (instrucciones de trabajo), reforzando y ampliando los conocimientos y sobre todo, la forma de realizar correctamente la manipulación de alimentos en la práctica diaria.
¿A quién va dirigido?
El curso está dirigido a personas que por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos, durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio
Requisitos previos y Titulación obtenida
Cualquier persona puede realizar este curso independientemente del nivel de estudios que posea. La titulación que se obtiene, una vez superado el curso, es un Certificado de Manipulación de Alimentos.
ACTIVIDAD FORMATIVA
Está enfocada totalmente a personal de la industria alimentaria, consiste en identificar las actividades de formación que pueden ser realizadas y los contenidos de las mismas. A efectos de justificación se dispondrá de la documentación recibida y los certificados de formación correspondientes.
En cuanto a la parte práctica, está ideada para dar nociones sobre el diseño y mantenimiento de los manuales de Autocontrol, transmitiendo los conocimientos elementales que permitan asimilar la información para poder gestionar un APPCC.
En cuanto a la parte práctica, está ideada para dar nociones sobre el diseño y mantenimiento de los manuales de Autocontrol, transmitiendo los conocimientos elementales que permitan asimilar la información para poder gestionar un APPCC.
FORMACIÓN INICIAL
Incluye una parte general o básica sobre higiene y seguridad alimentaria, y una parte más especializada o específica, centrada en los productos y actividades de la propia empresa, así como su sistema de APPCC y prerrequisitos (Guía de Prácticas Correctas de Higiene). La duración de la formación no será inferior a lo establecido en la legislación sanitaria vigente.
FORMACIÓN CONTINUADA
Se realizará una revisión y actualización de los contenidos de formación cuando existan cambios en los procesos y/o productos, así como en función de los resultados e incidencias que surjan con el desarrollo de la actividad de la empresa. Se tendrá en cuenta la experiencia de los empleados, los cursos que hayan recibido, etc.
